山啓製茶のご案内
世界農業遺産「茶草場農法」の里 掛川。
当社のお茶は、市町村単位では全国一の荒茶生産量を誇る深蒸し茶で有名な産地、静岡県掛川市で採れた茶葉を多く使用しております。
掛川市の中でも、当社販売店の名前の由来にもなった東山地域は、標高600mの粟ヶ岳の東に連なる茶産地で、粟ヶ岳が寒風をさえぎり、昼夜の寒暖の差が大きく、古生層岩石の崩壊物からなる礫土質で、良質茶栽培の絶好の条件を備えています。
また、この東山地域の周辺で昔から行われている茶の栽培方法「茶草場農法」が、2013年5月に世界農業遺産に認定されました。
この農法は、茶園の周辺の草地で採取した草を茶園に投入し、有機肥料として活用する農法で、草地が人間によって維持・管理され、希少な動植物を育み、生物多様性に貢献しています。
